طريقة عمل الكبيبة

زائر

طريقة عمل الكبيبة

المقادير:

1كيلو لحم مفروم احمر قليل الدهن ربع كيلو لحم عصاج بالبصل
نصف كيلو برغل 1بصلة كبيرة مفرومة ملح وفلفل اسود
2ملعقة كبيرة بقدونس 1ملعقة كبيرة بهارات مكسرات وزبيب وصنوبر

الطريقة :

* ينقع البرغل فى الماء لمدة ساعتين
* تحمر المكسرات مع الزبيب والصنوبر مع ملقة زبدة ثم تترك لتبرد
ويخلط مع اللحم العصاج ويترك لحشو الكبيبة
* يخلط اللحم المفروم مع البرغل والبقدونس والبهارات والبصل مع اضافة
الملح والفلفل الاسود ويعاد الفرم حتى يصبح الخليط ناعما
* يشكل الخليط داخل كف اليد مع الحشو من الداخل ثم يقفل جيدا
* ثم تقلى بعد ذلك فى زيت مغمور ليكسبها اللون والقرمشة
ملحوظة : يمكن الاحتفاظ بها فى الفريزر لحين الاستخدام و يمكن
قليها مجمدة فى زيت شديد الحرارة

وبصحة وعافية

مسكووور أخويا على الطبخة

يعتيك العافية

شكلها لذيذة